本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 9 e$ T; A1 O* A# E
. N) U$ w, O' g( }! _9 U+ B) o网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: $ V2 P3 v' [$ x5 W, B' \
( T) U* k8 Q6 |- V, ]
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ E2 W/ K6 e: y& L+ H% a2 A
- C) b% C9 g' |! p! @
6 |- J/ X8 a3 W& l; j2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象$ d! t: C) u' p( X, e, f5 e
. S, n4 \$ K) S/ U8 u: Q# H# Q
. Z3 g! C: ~" T4 K% B0 G3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了5 M9 ~* c0 Z# r" Q# _
' Z- l6 M6 w6 t6 t. H - L8 a9 M% R* t2 y' v1 ?
+ T& t, n9 S. I# u: t
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象; Z1 [2 ~4 s y: E7 O7 K9 U
6 O0 t% ]5 N) T! f7 Y |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主