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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: G$ j8 Z7 y) b3 L

( a( k% \- x; w+ V7 D# V4 y                                  美食电梯:
, p* i' q. i2 G( a
( x2 }" O; ?9 T( z9 T8 N; _. b2 j8 X5 B
8 ^  B8 K; p5 U6 j6 C3 L" n0 i. g3 x/ `5 x  e
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' H% c5 y5 r4 K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( v" {/ a1 V' B! q6 n" m6 `% K
/ W9 Z+ a" q- H  U/ I' M1 e) l8 Z1 g, O4 {5 [& M5 o9 u+ T' v1 U4 a- h6 R
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! l. H3 k3 u) e
9 |- K' T  F2 g: g0 C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 M; p$ c4 U4 _( @
2 Z' r5 n% s, f1 Q& c2 [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& y, g0 k- T3 L* r  B1 D

$ |3 z! S; Y/ s# p7 J* C& o5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 O- }% e4 ~% Y  Q* K% L2 e- x1 V0 s: U, X
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) r/ \% q! s. H: j+ p+ y2 i
, U! o2 f$ O+ ]7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* R, u6 |! Z3 U% Y3 a
% N+ O5 C$ T. F7 P( g, }
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
* G, N9 G2 M& O3 s, h

" a/ ]( D1 ?! q' Z# y" @9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( n; ~( d1 Z& Z( \* D+ x
* x. r, a# H; {% H. o4 S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- a$ I, l5 W9 B" p* u. E# @. o! F4 t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球# P( x; f2 D/ @6 d

' K+ j8 V, o  w+ ~9 \12. 苦瓜酿 —— 网球6 X' k/ N% t* I4 U+ J/ F* G- u1 e

# @! p9 T1 \) G* }; j% K1 _13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球; ?4 Z! Q% O/ y$ ^% U! G
% Q  k/ ]3 Z* K- r
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ A8 G5 b" t1 X/ j& {" W2 y3 X

5 y3 ^+ x' Z1 {' [
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 Z/ {0 w* V* J2 t* @* m
2 i+ L- ~' t3 T: \, \
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 }2 M% C% G7 p1 ^" U: o3 U$ ?/ Y
  Z9 @$ Y+ T; I- H6 `
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! `: v' L& _# I; n% S

0 j. K  n6 _. G( J1 w1 v# I18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, L8 w6 V- g6 r9 X( V4 e

7 L1 x$ f; C- x, m, w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / [! h& l7 |. h: u% T8 P- V
3 V1 ~. J! l7 G) o* `* l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) h: b6 Z# r& f
- a- C1 n$ f) H21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% f: c! \: J5 d- @& I5 |: U! A1 O  |' m8 @- f2 c% \) u
22. 酸辣汤——咪咪龙+ K) L. @5 t2 [
' S5 q) f2 u' n& k) o: c' ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' Z9 d: N' P! |: Z7 b8 w/ j  N
7 d2 S" u- B2 i5 B4 n
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) r, Z1 a9 E2 D$ i, C0 B# ~. Y: B* m! `2 X: U* S1 w
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 z5 J' \3 Z# P0 m! z

& h0 D+ ^! U% t, ?& o& `. Z26. 改良版玉带千张——happysongsong
% b: V% p0 u* |% e
$ L" I1 E* s) O3 b" I% Z! Q# K5 e0 I27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 j% K4 `  E# r$ l2 H: U6 G
4 @& C( \- D9 @: [) I4 _  v
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  |- P4 v- N+ Z0 X- h3 c, h+ t. Y, ]' s( w: _5 j
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 P* ^, @1 z/ [8 e/ c2 `7 }4 H* Z

6 L8 ]$ ]6 L- O& s2 l. ]6 P30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 I' m) |0 U& J4 J7 P* e4 A* X2 H8 t2 x0 z$ l; @( [! {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- _/ f# [! q6 s' R# N+ u7 P2 P: G7 A1 b. c/ |# _) z6 l9 p* ]
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 L& q3 v& ?8 v; {
' E3 K. }3 w$ A' t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* s# L0 Z: d) @6 g, r2 O3 Q
& Z, f, J9 _* E34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ c- K# ?4 }  j3 t& B! w. L" d7 d" P& q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: Y6 X4 s, C' [9 Y
; W) {. Q  S+ i9 \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 u) i1 N! M* ~/ b+ ?
0 C& J9 e0 }0 h9 {6 U" T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 ]' P9 E$ |: j

; `9 N& R% Y4 F38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 B% S! P" N0 t: |+ O( g: R! L! W: T# d4 v) M0 G* l+ ?* V9 j+ C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 z: }; b' w, l& r& i7 ^
" {8 @& E$ |( i5 z. R6 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' O9 i/ g+ K7 {6 v' h5 M5 _( J# o
# c2 m8 |0 ^' b. n) Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 _) t3 c* e% B9 N/ B) O, K. z  K# m' c' G4 A+ q
42. 茶叶蛋——Happysongsong# ~/ O! v- N* d$ n* U
5 o( B1 J; h7 M. \- I; Z( {- l
43. 佛手京白——网球. N8 m! w6 t* b6 Y( Y6 f

5 G  L( R, y8 z0 V3 c5 |44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 B) n: W7 S/ Y5 r& \# X& z

9 x4 Z+ Q; K' t8 ~$ I; _45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球  |4 A/ |) j7 D8 A

3 T# A: V) e2 B/ `& M+ r: Z) z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ T$ A3 a+ r$ Q% C3 D

8 T# Z9 t7 K  M' R2 H/ G0 K47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 M5 ?" q, U. E0 r! b
% `6 R$ A& `1 n9 s6 K0 `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% v5 m: f& M5 Y+ p1 s

$ x3 F; {3 @' q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, P9 F* y: ]; M

$ K- e( `1 c, b5 N0 ]3 B3 L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. j+ B* c4 v9 @$ ?
# x! x: j; W2 B! D- t  H) [
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" A( S8 U: q# S0 e
) U; C$ _0 j% K4 F7 ^/ w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ P/ s* X1 [% j
3 F8 I; W- o8 w( v53. 麻婆豆腐——Happysongsong' S. m3 M# [/ F/ V: L* y' D
7 g0 R2 d6 N$ B% k( A$ }
54. 干煸豆角——Happysongsong' g9 p, T* g7 A7 X1 b6 U4 s7 }
4 v* y4 p4 |  o; E5 W
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( [* E# u$ k3 Q' F- K5 N" W3 N$ k+ V1 O4 l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 o7 l8 i4 L# T3 \! v: V$ g

9 W, l8 J( C: u9 O57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 {" L, m% R3 n5 J2 |
9 F( [$ m. J9 |5 a0 D4 l" T0 q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球3 c' I/ b. O2 b/ V, G. ^3 p2 d" b, a

( }+ N# X$ @$ ~: X0 ]59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 Y* Y8 h: r7 {  \! ~: N
% d8 s. b! e6 T4 t0 C& v/ x
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& K# I2 [$ K) _. E( c7 e/ k5 z7 M4 E' F4 ~0 T
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, ]% ]3 ?$ x1 @# N! o* G1 Y
, u9 |- j1 k, l  Y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* l, q7 g8 M/ D8 l
+ j+ U' q  Q% y  Z& Q( n; J9 U% }; |63. 酱鸭——Jane_xyp/ w2 _& ^) F9 E. o8 h
) I; _7 |3 C; _  z: B# l: }
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ M' P8 s2 n& s1 d5 Z% ]9 e/ R

: L3 r6 P! z8 ]9 u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 W/ r: G- {7 G

# l( V* @+ Z( s) e& d6 a66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, D7 ]+ W: E8 ?8 J/ {5 c. d9 F
3 A2 G" H" F5 b9 @& [67. 糖醋排骨——xxiuzi7 B2 j7 M* J7 V- r( d
( _2 r  L# u3 q( ?
68. 凉拌椰菜——网球( X* X# P3 W+ N6 S
& [1 R$ b; F0 |$ h$ H" C
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 P+ v' Q* b6 }& C, y8 f# J
3 T! L+ r" R  R70. 五彩鸡丁——lily_zl0 r. Z7 v" [( t; M1 |1 f9 C
7 d; s0 V6 m$ f  [
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 {0 B' y8 m$ O# _

; B. d8 h- c0 ~72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ }) S- S( W; Z
& u( h! J) c% u8 n" J) [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 K7 T4 W( o# X0 e0 A) ~7 W9 @7 W8 Y; }9 e5 i  N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: o) h  `- K% \' \! K0 {& t' O* o

% T  q7 y6 f/ w% r5 o75. 川式回锅肉——lily_zl6 s. @7 x8 G, M

4 Z. L9 ^/ P7 Z5 ^+ g76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) J- J# a  J, [, y, X1 x/ C1 w

; X0 ^- u$ s' c6 a77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- u# s4 O! h& N
* y! [6 N/ r" G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 m2 z/ w' f0 L+ ^; a+ {/ y6 O/ t* y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
, V4 z/ s- G$ J* ]; i9 j* p$ M. L/ D$ g5 T. E) v* G
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" L' ?9 p& n2 ?: N9 z9 r' n/ k0 O" Y% E5 \) U/ x9 T) W5 U
81. 糯米藕——遁世的野草3 u7 e' O' N$ {( ]: t0 H- i; O+ `
* [5 A& B" E1 i0 ~; M% N- R
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% p0 q3 O( a) b4 R

$ Y7 R& w1 C- k& e' V2 C  n% \83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ Y; A, A) b$ f: L

- K1 \8 }2 ^/ S# Y/ ~) L84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ @- Q& u1 |8 R: q, t) [
, ], X8 Q: o+ i9 K% z. z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 b6 X3 v  b/ g7 D0 E

) u0 o) J- N% J2 h4 @86. 芙蓉乱——vichida
9 {+ c+ q2 I8 ?" M
% s  V. `; u8 c- H# r, [87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: f2 a0 h$ n# F6 b; G% X( X
: t- `: _( K7 k88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 C- g* ?- V+ I7 v8 U

: p6 m) Q' ]7 C2 K. L89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 e7 T' b5 I. h, K; G+ F
6 g* T/ s9 k! i* E+ z( N" i
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ X4 Q: i* \" z6 U

, C: T  v. Z/ e+ I( {. M91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* c9 L; p5 P$ D& h8 p

# u! ?0 Q# S0 L3 _9 m  L92.芙蓉醉——xxiuzi0 Y- F7 ]& d+ X3 J. E
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) [/ |9 p- D$ r5 P* T! w4 W# ^, o/ \7 v6 D/ N
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* ~' k3 ?: W& Y  ~) Y, x1 e
/ `( S6 p, m: `" @7 i- |/ ^: q! X
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 M7 J' A# @& X; j  z3 g7 U. V- s* A. L* n5 L
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. J0 ]8 Y9 N0 q- W4 Q7 l6 d8 F, |7 x
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; @, R$ d  f1 c% B0 F# t

7 A# d$ r0 C) u! W98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ s: A4 \+ t: B: }

2 X/ g- q+ F& h: I; c6 G' z. h99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 u9 u% W7 p) X$ T. W! C2 E
2 i  f1 X9 Q; P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& K. L" T! M% q! F) D

5 _, D' h2 c+ U; P; J! {101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
3 f# q  R3 x& a# W* ~) w
5 G5 K3 f9 a* A: H* {9 l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& p5 M2 w1 c3 ^' |' }( h
8 l4 X2 a2 J8 {* r  ?) n8 A! j8 m% }
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) }+ }2 F) |+ Y, Q

% [, }1 D* L( T+ t) g4 m; Y: @7 A104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& [6 U- `# Q2 Q$ q6 W5 X
0 Y; R4 d& n, h( {2 h$ O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% M- V# Z8 k. ~2 G/ F; |6 U& e5 E* c3 E- g' A
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 c  \- H* {& b8 r5 C+ ]. m& i5 H5 j0 S; |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 ]  p/ B8 w0 m
1 p( S  N. j2 Y$ ~108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& J' m, I9 J  s/ N6 v1 Q( V9 _
8 Q3 n8 @, Q9 v: R  _0 p# q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 ~* _' ]/ j4 K! S8 f6 e
5 b1 A3 D9 h2 x5 b+ j, x
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: q3 h- }' B( o7 q; A& H+ a

% B, B* ?1 l/ k+ }' x( O111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  Y3 d, f, H. }0 \  K9 ^: l- R/ U5 \5 t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球$ f0 L* P4 Q3 S9 D5 `
7 O: w$ f4 B3 d" f( j- v+ E+ d
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
  h8 o0 f  j* V5 @) a+ K: P; ?
( W' O8 j' g0 w- }. W' l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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5 q; j- N' H2 I
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 u+ [2 V4 W3 E+ n+ U) C! X

5 m4 M: {; J7 J4 x116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& z) c+ S: V" S1 M* q" y: g+ a5 ]9 r! J' E5 b9 g9 i
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 t; R& E. q/ E& v8 h/ o) Y- W
$ c4 i+ O4 \! _+ h& p% P- c
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
+ R. ]( _9 o/ b7 N $ m6 ]8 }2 F0 e5 `$ b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 r2 h5 a4 l! z6 H

* j' o- Z9 T! |$ e; [! q' `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida" V( }: z' H6 [# \

$ H" w9 U: c4 A, G9 }! Y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 Q: Z5 t2 W* q, u$ w
" W- w' L" Y) c- p5 h8 b' x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) q' Q; P! R# K+ }4 m+ l# b
# J8 m- u1 m: E+ q. G5 Z  c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ E$ }+ q8 s( p1 a/ S  _! J7 i, S, R# n+ r5 ?( g+ k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 Z) V, I0 u. b& q2 W6 g4 V6 E! X. u' a1 m3 C& ]

. [1 Y4 b7 v/ O3 t  f0 e5 b( b7 L& {' K
$ B2 Z. B6 ?6 i" F8 H3 A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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& `' F$ o7 a4 W) v
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" s- I0 E- X# h  G! }( G# ^5 H5 S: A6 k2 N- T+ E" d' V1 H  ^+ R
9 s, r1 M) D: g. q" O- \
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
9 _, Y3 E: l+ \/ p6 o& d4 c- L+ r* b+ r2 N9 r& U- r  h

, P2 R. X; T; _) ^; Q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 d* ^  |* M& ]4 L' S" L0 f6 m
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* F! Y# b- j' |7 _
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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6 u/ l- M9 _! `0 w11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ U" v! J3 f) X! p! h: b9 x

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: s. B( |+ X' M0 |6 P& G13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: @& d" D1 ^" x# J/ Y$ P4 h0 \, O8 P

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( L7 y* q/ r! I2 P) w- ?: D" r15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 [" A3 ?6 Y0 l5 G! L8 a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:9 i. ^  u5 D( b2 G3 o
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15.拌匀、装盘:
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( V5 P( c# \' Z& S9 ^( _. |16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 C& H3 ?  }, s1 ^# X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / S( Q' v) e  U' P" y7 J: R

8 S+ d4 `! U$ g1 ~! f嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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