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偶也凑个芝士蛋糕
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1 e$ m: I3 |- l; [材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* H) A$ v+ h2 |: v
J# s- v" s9 r4 z9 h0 e装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 r3 R8 r* u) o6 D. t
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: d* s- q4 Q; z8 Z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; n! h7 z& N: q6 b: ?4 R 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
v' q$ f Q' _2 m7 }5 c; ^ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;6 ^( E, p. s% {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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