【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 [- m. J$ o# h0 i. G9 j. k仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* x  \0 p- g8 F8 W: X做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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  y2 o6 |! \; I; }4 @2 ~2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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2 ?+ D7 ~! o" h  q" s6 [/ H    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

5 y3 j  p$ w' u7 W- q1 w6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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+ [8 {( ]3 T' E7 h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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  G8 `* ]4 \; K5 Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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. U4 i5 q1 a5 X( f1 O9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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' b9 E& T$ O1 I: t1 z6 {12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! {/ s! |3 }! R# w! L7 {( J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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1 }8 A! s2 h; }/ X! G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 ]9 ^' s/ }8 R9 T8 T醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

/ e$ M" l( _% ~7 {! Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. ~. M/ W$ H8 Q( E
$ U% W7 F% G9 j1 @6 D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
5 T: I) H% [0 ?+ }6 k  I* D. Z
, A* J9 e! }* ?: n, A豉蒸排骨

/ Y1 R" m4 Y/ \9 m' ?8 S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  B$ c" b6 [8 ?; Y  `腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
7 [) f$ \7 X6 w; {0 ?
6 p( R' F- b4 `* q9 f0 z豉蒸排骨

7 |7 T9 S$ s3 G8 ]# p: _真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}