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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 h& _  b5 C# g6 ?5 W0 \% ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- D2 o6 u+ A' j) {1 E  r# b
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! g" P5 G$ Y% G) T! @. g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " K! R  `, R1 f; m6 c$ `

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* R+ K3 J7 o; T8 C# c- T1 K7 a. ]. {" ]  U) v3 ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) T3 p& J7 @& u

/ M  O  T9 N8 R0 \( S  r0 n! l- s水煮系列,呵呵。! v8 H4 F4 b& E+ m5 q* ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& \2 Q( C* b( t1 I3 }- L6 N& a

1 ^' K8 u. V* A( R然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 s- o( y% W8 Q; \

8 f5 g! Q& ^2 I5 _* U1 s% m% h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' n+ i( G4 V. i& |; _' A4 T
( |$ K/ |0 m# o* `( v  O8 f8 y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 F$ r  R, |! A; |5 r5 x7 b/ {
毛菜炒年糕: N) w1 S; s( N. l% q, G1 p0 L, b) Q
! k1 U, }  `" m7 u
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  a' }  b7 a* c, T/ T, Q; @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 T7 ?9 s# Z$ j1 J
7 s( d( w5 r7 N0 ~! G3 |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 l2 E8 g# @  c6 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- _: M( v5 C5 h+ A+ q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 \8 X+ B* o4 E9 K1 v5 `6 j/ i  ?! t) @! R

! {9 w3 a& `1 m) v  f0 y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) o+ I$ [& J9 L# ?9 W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ a* N: S5 \  v7 Q8 _: Q0 o2 ~

# k! L3 q1 y: ?) A  K再来几张......+ n2 o( T9 ^9 y6 Q, j% y
, F3 P. U$ ~/ m% i- o' H# H

) [! \! c% V, ?0 L% Y7 l' G1 ?
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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