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四款夏季养生食谱:% X! q4 v+ J! q6 a( d& `
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 S& N, J. H0 ?, k" V% g
3 E9 c+ ^0 A9 S& ` 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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% ], r- P ^# w0 l) n. ^2 y% _ 功效:健脾益气。5 j/ ]9 x2 m1 n+ U7 Z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 W+ r2 _ X' N, W6 c, ~, ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。8 G" ?1 x1 N+ @. ]8 Z. ~
+ ?1 y# k" b9 T. S+ A- o) G p8 } 奶油冬瓜球:
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$ n1 g$ L7 g6 C( X( d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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' n; i2 r+ D9 {' ` 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ z+ E& i8 j( w6 R% [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 n: r7 l7 D" ]! f) }3 q
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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5 M) ]- O3 Y$ o 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 |$ M1 Q5 L+ O3 x* k- r 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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