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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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( i+ f6 C# z' s8 ] 最佳蔬菜
% u" ~& |8 Q- _( \+ T$ A# Y9 C9 e 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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- C6 [& @! `1 Z3 P& F$ } 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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$ Z" ] B5 @& Y5 D# H- L+ X 最佳美容食物:$ W4 Z, F3 {2 h6 g' n
& [* U: Y: ^* D" v! ~ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:" r8 P/ c7 ~( X' R
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽; n& S5 R& F1 {
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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, r: W! `) b7 E! G 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" r7 k/ @% B4 j4 X% Z5 ?% ?9 @( I: Q
- O( s5 r) r' P6 B& Q$ w 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 X8 ]8 J5 t& X7 b& @4 n. P( _4 p
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最佳护脑食物:! u" o1 r1 L7 f; V, j$ l3 ~/ J3 [
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ _/ u' E3 X4 Y) d- j5 L% S3 t哪些属于“还原食物”呢?: L4 V# ?5 U6 S/ e
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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! y: ]* h3 A( v1 D 最佳护心食品: I0 i" _# O& O9 i) r+ m4 n
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。- U9 ]1 z& \7 D. o/ C9 R, K' w# \2 o- `
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。9 L* w! c' W4 d+ z
/ Z$ a* M- ~9 F6 L+ V5 x/ K" Q$ S4 @ 最佳纠酸食物:
. [& u( A% b$ h* p W |* b; n+ o 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。9 q1 E$ X+ E, T8 i9 ^ q- C6 N) b
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。1 A6 ? {8 q" Z, z' \* e! g% E
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最佳食品榜(名单)# U; p! B8 z. X3 Y t8 p1 B
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" e7 Y# G* S$ x, P- j$ }
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最佳水果:8 n& B# _% `. _0 ]0 R' p
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。( B' {; v6 K2 R. _+ l0 [
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最佳护脑食物:3 r; j% `/ j' @- j' ^. Y. G
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。' @0 }2 S) v- g8 n
最佳食油:1 f7 {$ r# m( S3 q; ]7 C: L# H
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。, v4 P" }* P3 b4 D( Q- |! B: {* Z
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